Autor/a

Karim Haïdar

Karim Haïdar es un chef joven consagrado ya en Londres (Fakhreddine) y en París (Liza). Vuelve a modelar la cocina libanesa según su propia inspiración, resucitando recetas olvidadas, revisando los platos clásicos y creando otros nuevos. Acaba de abrir en París un restaurante de cocina libanesa de la mar (La branchje d'olivier).