Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?

Autor/a : Jean-Paul Jouary
Traductor/a : Elena M. Cano, Íñigo Sánchez-Paños

¿Y si este restaurante no fuera como los otros, sino un lugar de creación artística en el que, al igual que a una sala de conciertos o a una galería de arte, uno no va a alimentarse de una forma agradable sino en busca de emociones íntimas? Ferran Adrià no es sólo un cocinero, sino un artista, y este acontecimiento en la historia de la estética no puede ser ignorado por la filosofía.