102 pasteles salados

Ana Baschwitz

Asociamos tradicionalmente el concepto de «pastel» a un determinado sabor, el dulce, pero hoy ya no cabe quedarse con este reduccionismo. Por eso, Ana Baschwitz, mujer emprendedora y sorprendente, con un toque renacentista que le ha hecho acometer proyectos muy dispares, nos sorprende ahora con estos «pasteles salados» que son, por encima de todo, «bocados» de buena materia prima...

Guía iconográfica de los héroes y dioses de la antigüedad

I. Aghion

GUÍA ICONOGRÁFICA DE LOS HÉROES Y DIOSES DE LA ANTIGÜEDAD tiene como objetivo ayudar a reconocer y comprender las numerosas imágenes que uno de los principales acervos culturales ha proporcionado a sus artistas desde la Antigüedad hasta nuestros días...

Rafael

Antonio Forcellino

RAFAEL ávido de placer y de conocimiento, intuyó desde muy joven que su talento sólo podría ser apreciado en la Roma desenfrenada y sensual de los papas Julio II y León X...

Gilgamesh

Anónimo

Texto rescatado no hace mucho más de un centenar de años del sueño que dormía desde hacía unos 3500 bajo las arenas de Mesopotamia, la epopeya de Gilgamesh es el relato más antiguo del mundo del que tenemos noticia...

Perlas de sabiduría

Francisco López-Seivane

Perlas de Sabiduría es una pequeña joya que recopila valiosas enseñanzas que insignes personajes a lo largo de los tiempos han acertado a encapsular en afortunadas frases aforísticas...

El a, e, i, o, u del vino

Pedro Martínez Fernández

En este libro Pedro Martínez Fernández (Nariz de Oro 2001) transmite sus amplios y profundos conocimientos sobre el mundo del vino y lo hace con pasión, entusiasmo y sencillez...

Iván el Terrible

Isabel de Madariaga

Aunque son muchos los cinéfilos y amantes de la música que han conocido a Iván IV el terrible a través de la mítica película de Eisenstein y de la impresionante cantata de Prokofiev, la controvertida figura de este personaje clave en la historia de Rusia continúa siendo la gran desconocida...

Historia de la cooperación entre las cajas

Francisco Comín

La revolución Wikipedia

Pierre Gourdain

Cada vez es más frencuente escuchar ¡lo he visto en Wikipedia!, o ¡míralo en Wikipedia!, frases enunciadas como criterio de autoridad para apoyar sus opiniones...

El rayo y la espada, I

Bernardo Souvirón

Desde la convicción de que los mitos griegos han formado nuestro carácter y han definido nuestro modo de actuar desde hace más de tres mil años, Bernardo Souvirón acomete en este nuevo libro el reto de contar y explicar algunos de los mitos que han cimentado buena parte de los rasgos más acusados de la realidad occidental o, lo que es lo mismo, de todos nosotros...

Más allá del bocata

Blanca Ferrández del Cacho

MÁS ALLÁ DEL BOCATA recoge una cuidadosa selección de recetas rigurosamente equilibradas en nutrientes, fáciles y rápidas de preparar a base de ingredientes baratos que se pueden encontrar en cualquier mercado, y que están presentes en la mayoría de nuestras casas...

¡Adiós, corazón!

Carmen Serrat-Valera

Cada día son más las parejas que se rompen y estudios bien Documentados afirman que las secuelas para todos los miembros implicados (la pareja y los hijos) pueden ser serias y duraderas...

José Tomás

Carlos Abella

José Tomás es el último torero de leyenda que ha dado el toreo. Es también uno de los diestros más importantes de la Historia y uno de los que más ha sido capaz de entusiasmar a los mejores aficionados de todos los ruedos...

Comprender la inmigración

Guillermo de la Dehesa

El siglo XXI va a ser otro período de grandes migraciones, como lo fue el final del XIX y el principio del XX, y ello a pesar de la rápida globalización del comercio, de la inversión directa y la tecnología, y de la deslocalización de la producción que se está desarrollando al mismo tiempo...

Las estrellas de la gastronomía española

Ismael Díaz Yubero

Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irreproducible, que es la dehesa; disponer de profundos valles junto a elevadas montañas, buenos pastos, monte bajo y bosque; cultivar grandes extensiones de viñedo, que caracterizan el paisaje y cumplen la principal condición que puso Leonardo da Vinci a un territorio, ser tierra en la que se produce el vino, para que mereciese la pena vivir en él...

El falso dilema del prisionero

Luis Cañas

EL FALSO DILEMA DEL PRISIONERO cuestiona el análisis y la conclusión del más famoso problema estudiado por la teoría de juegos: el conocido dilema del prisionero, en el cual un individuo racional debe, en principio, adoptar una conducta de deserción en todas las situaciones de posible cooperación con otra persona...