La cocina del Quijote

Lorenzo Díaz Sánchez

Ninguna cocina del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, cómicos...

A la carta

Mª Jesús Gil de Antuñano

A LA CARTA 100 MENUS PARA TODAS LAS OCASIONES pone al alcance de los amantes de la buena mesa 300 recetas compuestas de primeros, segundos platos y postres, cuidadosamente seleccionadas y explicadas paso a paso, para que, incluso los que desconozcan los principios culinarios básicos, lleguen a dominar los secretos de la gran cocina de diario...

Memorias no vividas

Valentina Fernández Vargas

Un conjunto de lecturas enhebradas por el hilo del recuerdo que une la memoria y la historia del sitio de Madrid, es el tema de este libro. Su título no es una contradicción; es un hallazgo, una construcción de planos que se superponen y se cortan, que permite lecturas en un determinado nivel y cambios de nivel para poder apreciar mejor el detalle...

Leer imágenes

Alberto Manguel

¿Se puede leer una imagen? Desde la noche de los tiempos, las imágenes nunca han dejado de cumplir su vocación de transformar el instante en eternidad, ya estuvieran pintadas en un lienzo o esculpidas en piedra, erigidas en monumentos o fotografiadas...

La música étnica

Chema García Martínez

Nos hemos acostumbrado a su presencia. De la noche a la mañana, intérpretes de folclores remotos y distantes de los cinco continentes a los que, hace nada, se ignoraba, copan los mejores escenarios...

Sport y autoritarismos

Teresa González Aja

Que con el paso del tiempo el deporte se haya convertido en un fenómeno social de extraordinaria importancia, no es desconocido para nadie. Sin embargo, tal vez no sean muchos los que tengan una clara idea de cómo y por qué llegó a ser un instrumento en manos de los poderes establecidos...

Ciencia, cine e historia

Alberto Elena Díaz

Acostumbrados a hablar de las relaciones entre cine y literatura, explorar los parentescos entre cine y pintura y sondear las dimensiones filosóficas del cine, tendemos a olvidar con demasiada facilidad los remotos y firmes vínculos del binomio CIENCIA-CINE...

La voz del toreo

François Zumbiehl

En el mundo de los toros impera el silencio. La barrera que separa en la plaza al público y los toreros no marca únicamente la frontera entre el riesgo y la inmunidad; también señala el derecho de los unos a comentar e increpar, y la obligación de los otros a callar...

Revisión del toreo

Domingo Delgado de la Cámara

A la literatura taurina generalmente le ha faltado rigor. Las historias que se han escrito sobre la evolución del toreo en su mayoría han sido simplistas, maniqueas y, al final, falsas...

Brillante pero no ardiente

David Robertson

La revolución en los estilos de vida y en los gustos que ha tenido lugar en las últimas décadas, ha fomentado un regreso a los orígenes y a la búsqueda de los placeres más naturales y tradicionales, menos industriales y masificados...

Entre dos siglos

Julián Marías

El artículo periodístico, género de larga tradición española, constituye para Julián Marías un ejercicio de libertad en el que, más allá de su vocación central, se ocupa de aquellas cuestiones sobre las que tiene ³algo que decir²...

Atlas del Antiguo Egipto

Alessandro Bongioanni

Conchita Piquer

José Manuel G. Martín de la Plaza

¡Filípides existe!

Alfredo Varona Arche

El libro del Bolero

Tony Evora

El aprendiz de brujo

John Richardson