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El reino escondido

Autor/a : Keith Seifert
Traductor/a : Dulcinea Otero-Piñeiro

«Una presentación de los hongos cualificada y cautivadora... con una concepción sorprendente sobre su potencial para lograr un planeta más sostenible. Este libro despierta admiración por los hongos y trastoca la cosmovisión que tenemos del mundo, el que encontramos dentro y fuera del cuerpo, así como el que hay en el interior de cada casa y al aire libre.» DAVID L. HAWKSWORTH, presidente de la Asociación Micológica Internacional (IMA)

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Sinopsis

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? "El reino escondido" anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

  • Colección

    Alianza Ensayo

  • Código

    3492947

  • I.S.B.N.

    978-84-1148-659-0

  • Publicación

    18/04/2024

  • Clasificación IBIC

    PSQ

  • Formato

    Papel

  • Páginas

    328

  • Colección

    Alianza Ensayo

  • Código

    3492948

  • I.S.B.N.

    978-84-1148-660-6

  • Publicación

    18/04/2024

  • Clasificación IBIC

    PSQ

  • Formato

    ePub

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